بدأ سوق الطيب عام 2004 كأول سوق للمزارعين في لبنان، أسّسه كمال مزوّق برؤية تتخطّى مجرّد توفير مساحة للمزارعين والمنتجين لبيع منتجاتهم. فمنذ البداية، كان السوق أيضًا مساحةً للقاء والتبادل والتواصل بين الناس من خلال الطعام والتقاليد والتجارب المشتركة.